Du pollen pour recharger ses batteries

Les températures se font plus fraiches et progressivement les premiers frimas apparaissent. Le changement de saison est proche.

Avant l'hiver ou à la sortie du printemps, c’est le bon moment pour recharger ses batteries... Pendant ces deux périodes clés, l'organisme peut se retrouver en souffrance : manque d'énergie, baisse de l'immunité, moral en berne... La prévention par une meilleure alimentation et une utilisation avisée des super-aliments s'impose !

Avec le miel, la gelée royale et la propolis, le pollen fait partie des 4 produits de la ruche. Il est produit par les étamines des fleurs et est constitué d’une multitude de particules. C’est en butinant les fleurs que les abeilles le récupèrent sur leurs pattes arrières. Elles le transportent ensuite jusqu’à la ruche sous forme de petites pelotes.

Considéré comme le « steak des abeilles » pour sa richesse en protéines (dont les acides aminés essentiels) le pollen est un aliment complet riche et très nutritif. Il présente une composition intéressante en divers nutriments :

• Glucides,

• Lipides (de 1 à 20%) dont des acides gras essentiels pour une bonne part

• vit B (sauf B12)

• antioxydants (vit A,E, C, sélénium)

• minéraux (calcium, phosphore, zinc…)

• des ferments lactiques, des fibres, des levures, des enzymes… indispensables à notre flore de fermentation (probiotique)

Le pollen est présent depuis des siècles dans les préparations de médecine traditionnelle chinoise et de nombreuses vertus lui sont attribuées :

• fortifiant et immunostimulant

• rééquilibrant physiologique

• régulateur de la fonction digestive (transit difficile notamment)

• amélioration de l’humeur

A ce titre, il pourra être pleinement utile dans tous les cas où l’organisme doit faire face à un besoin particulier :

• croissance,

• allaitement,

• vieillesse,

• sportifs,

• étudiants

• convalescence…

Plus largement, la composition du pollen et ses vertus varient en fonction des fleurs qui ont été butinées. On peut classer les pollens selon les effets recherchés, notamment :

• se dynamiser, retrouver de l’énergie : pollen multifloral (mélange de fleurs)

• améliorer la fonction intestinale, renforcer les défenses immunitaires : pollen de ciste

• protection des yeux, de la prostate, cicatrisation de la peau : pollen de saule

• diminuer les désagréments de la ménopause : pollen de châtaignier

• amélioration de la mémoire, des troubles circulatoires : pollen de bruyère

• complémenter un régime végétarien : pollen de pavot

Deux cures par an, d’environ 6 semaines sont conseillées, une à l’automne et une autre au printemps. En gros, avant et après l’hiver, là où nos défenses et notre énergie vitale sont le plus sollicitées et peuvent finir par faire défaut.

Pour le consommer, c’est sous sa forme fraiche ou fraiche surgelée qu’il sera privilégié car il renferme toujours des levures vivantes et des ferments lactiques. Ce qui n’est plus le cas quand on le choisit déshydraté. La quantité nécessaire pour plusieurs jours est sortie du congélateur et mise en attente dans le réfrigérateur.

Il se prend plutôt le matin (plus facile de ne pas oublier et en raison de ses propriétés stimulantes) sur la base de :

• 1 à 2 cuillères à café par jour chez l’enfant selon l’âge

• 1 à 2 cuillères à soupe par jour chez l’adulte

Il peut être mélangé à un yaourt, un jus de fruit… mais il ne doit pas être chauffé sous peine de lui faire perdre ses qualités.

Sachez qu’il faut au moins 2 à 3 semaines avant d’en ressentir les effets.

Il y a deux types de pollen.

Le premier est dit anémophile, il est transporté par le vent. Il est allergisant (rhinite, asthme…)

Le deuxième, celui dont on parle aujourd’hui, est récolté par les abeilles et d’autres insectes. Il est dit entomophile et n’est pas en lien avec les allergies respiratoires.

En cas de doute ou de difficulté intestinale, commencer en consommant de petites doses que vous augmenterez progressivement en l’absence de réactions.

C’est à vous !

N’hésitez pas à faire part de vos commentaires, suggestions…

Pour aller plus loin :

• Ces abeilles qui nous guérissent (Editions JC Lattes, 2001) du Pr Domerego, spécialiste de l’apithérapie

• Ces pollens qui nous soignent. Patrice Percie du Sert. Guy Trédaniel Editeur. 2005.

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