Manger varié au coeur de l'hiver

La diversité alimentaire nous semble parfois moins évidente en hiver.

Pourtant, les sources de nutriments sont nombreuses et les légumes et fruits ne manquent pas : betteraves, carottes, céleri, choux, courges, endives, navets, mâche, poireaux, avocats, agrumes, dattes, kiwis, pommes…

Gardez le moral et ne manquez de rien, en consommant les incontournables de la saison.

La vitamine C :

• permet l’absorption du fer des végétaux (fer = antifatigue),

• est anti-oxydante et protège nos os, nos dents, nos gencives.

La vitamine D :

• est indissociable d’un système immunitaire performant,

• favorise l’absorption et la fixation du calcium,

• est le garant de notre potentiel osseux,

• intervient dans la régulation du magnésium, indispensable pour réguler notre stress.

Les sources de vitamines C : Les légumes et les fruits, crus et cuits (chou, betterave, kiwi, agrumes...)

Les sources de vitamines D : Les poissons gras (sardine, maquereau, anchois, saumon, foie de morue…)

Les vitamines B :

• sont nécessaires à la mémorisation, au sommeil et au maintien des facultés cognitives,

• sont calmantes du système nerveux et apportent une aide dans la prévention de la dépression.

Les oméga 3 :

• sont anti-inflammatoires,

• favorisent la production des « neuro-hormones » de l’énergie et de la bonne humeur

• permettent une meilleure résistance au stress.

Le magnésium, il intervient dans :

• le stockage et l’utilisation de l’énergie des cellules,

• l’activation d’enzymes indispensables au bon fonctionnement de notre corps,

• la bonne gestion du stress et de l’humeur.

Les acides aminés essentiels :

• ce sont nos "briques de constitution"

• le tryptophane est un des acides aminés essentiels les plus utiles de l’hiver. Il est précurseur de la sérotonine et de la mélatonine responsables respectivement de la bonne humeur et du sommeil. Il aide à diminuer les envies sucrées et à réduire l’appétit.

Les sources de vitamines B : Les céréales complètes (riz, pâtes…) et les légumineuses.

Ce sont des glucides à faible index glycémique = digestion lente. En plus de leur apport en vitamines B, elles octroient au cerveau une source d’énergie constante sans baisse de régime contrairement aux aliments raffinés (de couleur blanche).

Les sources d'omega 3 : les huiles végétales (colza, lin, cameline, noix, chanvre…) et les poissons gras (idem sources de vitamines D)

Les sources de magnésium : Les oléagineux secs (amandes, noix, noisettes…) et le chocolat noir !

Les sources d'acides aminés essentiels : Les protéines animales, les protéines végétales : légumineuses (pois chiches, haricots secs, lentilles, pois cassés…)

Et en cas de besoin accru (grosse fatigue, stress, baisse de régime...) les super-aliments (pollen, spiruline, algues, germe de blé…) viendront adéquatement enrichir notre alimentation. Des compléments alimentaires de vitamines B, C, D, magnésium… pourront également être d’un bon secours.

Pour garder la forme en hiver, surveiller votre assiette sans oublier de bouger et de vous aérer !

#mangervarié #hiver