La première fois que j’ai entendu parler du Miam-O-Fruit, je n’ai pas vraiment été convaincue.
Petit-déjeuner d’une banane mélangée à de l’huile et du citron auxquels on rajoute des graines, ça n’avait rien d’emballant !!
Pourtant, force est de constater que cela se révèle beaucoup plus intéressant qu’il n’y paraît.
Adapté de la recette de la crème budwig du Dr Kousmine et mis au point par France Guillain, ce petit déjeuner est une bombe nutritionnelle équilibrée en protéines, glucides et lipides.
La recette
½ banane bio écrasée,
2 cuillères à soupe d’huile de colza ou noix (ou autres huiles riches en oméga 3)
1 cuillère à soupe rase de graines de lin broyées,
1 cuillère à soupe rase de graines de sésame broyées,
2 cuillères à café (ou plus) d’un citron fraichement pressé,
Des graines oléagineuses (broyées ou non) : 2 noisettes + 1 noix + 1 amande,
Des fruits variés et de saison coupés en morceaux (en fonction de votre faim)
Les deux premiers ingrédients sont mélangés jusqu’à l’obtention d’une consistance « crémeuse » Sont ensuite additionnés les graines broyées et le jus de citron, puis les oléagineux et les fruits.
Et c’est tout ! il n’y a rien d’autre à ajouter.
Les ingrédients
Tous les ingrédients sont choisis d’origine biologique et l’huile doit être vierge et de première pression à froid.
La quantité d’une demi banane est importante à respecter. Au delà, l’index glycémique du mélange s’élève et le risque de fringales apparaît, notamment en fin de matinée.
Les agrumes, melons et pastèques sont évités en raison de leur digestion trop rapide.
Les graines peuvent être broyées à l’avance et conservées quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Les personnes qui redoutent les graines de lin mettront le double de graines de sésame en remplacement.
Le Miam-O-Fruit peut être consommé sur l’un des trois repas de la journée. C’est une idée de goûter intéressante pour les enfants.
Le secret de la bonne assimilation de ce petit-déjeuner est dans la mastication (de 30 à 40 minutes selon F. Guillain). Elle assure une bonne digestion du mélange.
Une fois l’habitude prise, le Miam-O-Fruit est assez rapide à préparer.
Les plus de ce petit-déjeuner
Sa composition en fait un petit déjeuner très "vitalisant"
La banane écrasée est un bon réparateur des intestins fragiles. Elle est riche en potassium et en sérotonine (antidépresseur naturel !)
Les huiles qui le composent apportent les omégas 3 dont nous sommes si cruellement en manque.
Les fruits frais assurent un bon apport journalier en vitamines et minéraux.
Le citron aide à la digestion de l’huile.
Il est rassasiant et supprime les fringales. Il aide à maintenir ou retrouver son poids de forme. Il fait une belle peau !
Belle découverte !
Source :
Livre : La méthode - France Guillain - Editions du Rocher